从洗发水到饼干:消费品迎来 AI 焕新

在2025年7月6日的消息中，欧莱雅集团高管向路透社透露，这家法国美妆企业借助人工智能技术，成功筛选出可用于洗发产品的护肤分子成分，新品研发效率因此提升至原先的四倍，标志着AI在消费品领域的应用进入新阶段。

雀巢咖啡母公司、舒适达牙膏生产商赫力昂以及巧克力制造商亿滋国际等消费品企业的高管们均表示，已将人工智能应用于产品创新。在某些场景下，AI能够加快原料测试速度，生成配方思路，并化解供应链薄弱环节带来的风险。

当前，消费者偏好持续变化，消费品企业面临加快创新与压缩成本的双重压力。为此，各大品牌纷纷将人工智能融入产品研发流程，以应对市场挑战。

欧莱雅大众化妆品部总裁法布里斯·梅加巴纳指出，集团四年前就开始在实验室引入人工智能技术，通过预判各类分子对皮肤和发丝的作用，筛选适用于美妆产品的新型分子。

梅加巴纳介绍，欧莱雅近期的一项创新成果，成功将护肤产品中的原有分子复用至一款洗发水中。该洗发水添加了胶原蛋白，能够使头发更蓬松饱满。

6月末，梅加巴纳在维也纳举办的全球消费品论坛全球峰会上表示：“借助AI推演分子全新搭配组合、挖掘分子全新功效，研发速度能得到大幅提升。”

此前，欧莱雅集团创下了多年来最低的整体营收增速。为此，集团首席执行官尼古拉斯·希罗尼穆斯于去年推出了一项“美妆创新刺激计划”，以推动产品创新。

AI 大幅缩短产品研发周期

亿滋国际首席信息与数字官菲利波·卡塔拉诺坦言，人工智能辅助人工进行产品创新，对这家巧克力巨头而言堪称“颠覆性变革”。

这家生产吉百利和三角巧克力的母公司依靠该技术简化研发流程、重构产品配方。企业介绍，人工智能能够生成各类配方，其中不乏突破性创意，再由行业专家进行人工评估筛选。

卡塔拉诺表示：“AI可以优化配方研发全流程。”他还提到，这项技术既能降低企业供应链对单一货源的依赖，也能快速调整配方，以适应不断变化的消费者口味。

他称，亿滋的人工智能研发工具大幅减少了创新环节所需制作的样品数量。企业透露，该工具助力品牌研发出无麸质金装奥利奥饼干，并更新了趣多多曲奇配方。在饼干品类中，依靠AI产出的配方里，有60%在营养、可持续性、成本控制等维度表现更优。

卡塔拉诺总结指出，人工智能并非创造全新研发工作，而是提速现有研发流程，把原本耗时数月的工作压缩至数周，将数年的研发周期缩短至数月，最终实现效率的显著提升。